PAÍS: Brasil
COMPOSIÇÃO: Moscatos 100% certificados pela Indicação de Procedência Moscatos de Farroupilha
PRODUTOR: Casa Perini
REGIÃO: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 7,5 %
MATURAÇÃO: Após a fermentação o produto passa por processo de battonage por 120 dias.
FECHAMENTO: Rolha
SERVIÇO: A temperatura ideal, entre 7 a 10 graus Celsius.
Aspecto visual: coloração de tom dourado claro e borbulhas finas com intensa efervescência típica do estilo.
Aspecto olfativo: ricos aromas de frutos ananás, melão Orange, abacaxi e pêssegos em calda, favos de mel, damascos, guaraná, macadâmias, castanhas e avelãs caramelizadas e também sutis notas de confeitaria como cheesecake de laranja.
Aspecto gustativo: perlage intenso, com untuosidade que associada ao retrogosto remete a notas licorosas. As intensas borbulhas invadem o palato com efeito transbordante e o dulçor é paralelamente conduzido junto a acidez que refresca. O final ressalta a agradável doçura em harmonia com as notas acidulas que reforçam seu caráter instigante.
Descubra o ponto máximo da expressão do Moscatel. O Moscatel Liqueur captura a essência da variedade de maneira inigualável, oferecendo uma fragrância repleta de notas que são a manifestação pura dessa uva singular em toda sua riqueza aromática e densidade.
Cada gole é um mergulho em um blend extraordinário, onde a fartura do Moscatel se revela em camadas de sabores e aromas que vão de frutas como ananás, melão orange, abacaxi e pêssegos em calda até favos de mel, damascos e avelãs caramelizadas, além de sutis notas de confeitaria como cheesecake de laranja. O sabor é de um dulçor untuoso que se equilibra com ótima acidez e final persistente.
Brindemos a tradição de terroir com Indicação de Procedência Moscatos de Farroupilha com esta emblemática uva trazida pelos imigrantes, que após anos de evolução, atingiu tal nível com a paixão constante por revelar o novo sem perder a essência das origens.
A linha Casa Perini Vintage é uma coleção de espumantes que resgata o charme e a elegância dos icônicos anos 20. Cada rótulo desta prestigiada série é uma celebração da rica tradição vinícola e do espírito da Belle Époque, uma era que marcou uma revolução cultural e social, e que influenciou profundamente o mundo do vinho.
A linha Casa Perini Vintage compreende cinco rótulos distintos, cada um com sua própria personalidade e caráter únicos: Casa Perini Vintage Brut Blanc de Noir, Casa Perini Vintage Brut Rosé de Noir, Casa Perini Vintage Blend Nature, Casa Perini Vintage Brut Barriqué, Casa Perini Vintage Liqueur Moscatel.
Em cada garrafa da linha Vintage, a Casa Perini combina com maestria tradição e inovação, proporcionando aos apreciadores de vinho a oportunidade de viajar no tempo e desfrutar da beleza e sofisticação dos anos 20. Cada rótulo é uma obra-prima por direito próprio, representando a busca incessante pela excelência e a paixão pela arte da vinificação que a Casa Perini mantém viva. Cada gole é uma celebração da história e do prazer do vinho, um brinde a uma era de requinte e elegância que nunca sai de moda.
VINIFICAÇÃO:
Vinificação vinho base: seleção manual dos cachos. Maceração pelicular a 8ºC por 24h para extração do mosto. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16ºC para a tomada de espuma. Após a fermentação o produto passa por processo de battonage por 120 dias.
Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução em espaldeiras.
Harmonização:
Acompanha canapés agridoces, queijos azuis com frutas, queijos duros com mel e geleias, combina aves e suínos acompanhados de molhos agridoces, geleias e chutneys e guarnições como fios de ovos, batatas, cenouras, beterrabas ou cebolas roxas. Combina também com doces portugueses (a base de ovos e nozes), tortas de frutas, macron, marta rocha, banoffee, cheesecakes de frutas, manjar de coco com calda de ameixa, pudim de leite coberto com crocantes.