País: Itália
Região:Verona
Produtor: Sartori
Uva: 100% Garganega
Volume: 750ml
Graduação Alcoólica: 13,5%
Sobre o vinho: O vinhedo, localizado nas colinas próxima à cidade Colognola ai Colli, esta voltada para sul/sudoeste e cobre uma área 9,5 hectares. Os solos são de origem vulcânica, não muito profundos e tendem a ser calcário. As videiras, com mais de 30 anos, são cultivadas com o sistema pergola. Colhidas e selecionadas manualmente, 30% das uvas secam por 20 a 30 dias em grandes salas ventiladas para ajudar a reduzir a porcentagem de água e a concentração de açucares contido nas bagas. Umas vez que as uvas frescas foram colhidas após o esmagamento e desengace, segue-se a maceração a frio. No final da fermentação 50% do mosto é envelhecido em tanques sobre suas próprias borras finas e os outros 50% em barricas de carvalho de 30hl por 6 a 7 meses. Apos o engarrafamento, o vinho é envelhece na garrafa por pelo menos 6 meses.
Sua coloração é dourada e intensa. Aromas revelam fragrâncias de frutas amarelas e exóticas e com uma nota inconfundível de mel. No paladar o vinho é equilibrado, elegante e harmonioso, em perfeito equilíbrio com bouquê.
Harmonização: Pratos a base de creme, massa, risotos. Carnes brancas, frutos do mar grelhados e queijos de meia cura.