O Andes Plateau 700 é o blend emblemático da vinícola de altitude Andes Plateau, no Vale do Maipo (Chile). Produzido a partir de vinhas entre 700 e 820 m de altitude nos vales do Elqui e Maipo, este rótulo reflete frescor, elegância e a combinação de técnicas naturais com precisão do enólogo Felipe Uribe.
País: Chile
Produtor: Andes Plateau (Enólogo: Felipe Uribe)
Região: Maipo Valley e Elqui Valley (Plataforma andina)
Composição: 82% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah, 3% Cabernet Franc, 3% Merlot
Maturação: 15 meses em barricas de carvalho francês (3º/4º uso) e grandes fudres de 3.000 L, seguida de 6 meses em garrafa antes de sair ao mercado
Teor Alcoólico: 13,5% vol
Visual: Rubi brilhante, denso e profundo
Olfato: Frutas vermelhas maduras (morango, cereja, cassis), grafite, notas minerais, pimenta, menta, boldo, e toques sutis de baunilha e tabaco claro
Paladar: Encorpado porém ágil; taninos firmes e vibrantes; acidez viva; final longo, fresco e terroso, com presença de cassis e nuance mentolada
Harmonização: Carnes de caça, cordeiro e carnes vermelhas grelhadas; queijos curados; massas e guisados condimentados; charcutaria robusta
Temperatura de Serviço: 16 – 18 °C
Decanter: 60 minutos recomendado para plena expressão
Potencial de Guarda: 2030 ou mais, ganhando complexidade com o tempo
Classificações & Premiações
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97 pts – Guia Descorchados (Vinhedos do Mundo)
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93 pts – Robert Parker
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18/20 – Jancis Robinson
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96 pts – Wineface (2018)