País: França
Produtor: Domaine Cristophe Patrice
Região: Chablis (Borgonha)
Composição: Chardonnay
Visual: Amarelo com reflexos esverdeados
Aroma: bouquet aromático delicado, com notas de flores brancas, frutas cítricas como limão e lima, e uma mineralidade característica de Chablis, reminiscente de sílex ou pedra molhada.
Paladar: Em boca, o vinho é leve e refrescante, com acidez vibrante que confere equilíbrio e frescor. O corpo é médio, com um final limpo e persistente, destacando-se pela mineralidade e notas cítricas.
Amadurecimento: Prensagem direta; fermentação com leveduras indígenas; amadurecimento de 4 meses sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável
Teor Alcoólico: 12,5 %
Temperatura de Serviço: Entre 8ºC e 10°C
Harmonização:
Frutos do mar: O frescor e a mineralidade do vinho complementam bem ostras, camarões grelhados e vieiras.
Peixes brancos: Ideal para acompanhar peixes grelhados ou assados com ervas finas.
Queijos: Harmoniza com queijos de cabra jovens ou queijos de pasta mole.
Entradas leves: Saladas verdes com vinagrete cítrico ou pratos à base de legumes grelhados.
O Chablis Christophe Patrice é um vinho branco seco produzido na região de Chablis, na Borgonha, França. Elaborado 100% com uvas Chardonnay provenientes de vinhedos com idades entre 40 e 70 anos, este Chablis reflete a tipicidade da região. A vinificação segue práticas tradicionais, com prensagem direta das uvas para tanques de aço inoxidável, fermentação a temperaturas controladas com leveduras indígenas e amadurecimento sobre as borras finas por 4 meses, sem fermentação malolática, para preservar a frescura e a acidez vibrante do vinho.